Nueces especiadas caseras: Receta fácil y crujiente
Las nueces especiadas son una alternativa deliciosa para disfrutar este fruto seco como aperitivo o snack. Su combinación de especias aporta un equilibrio perfecto entre sabores dulces, ahumados y ligeramente picantes. Son ideales para reuniones, tablas de quesos, ensaladas o simplemente para consumir entre comidas. Además, las nueces son una fuente natural de grasas saludables, fibra y antioxidantes.
Ingredientes
Para 6 a 8 porciones aprox.
- 3 a 4 tazas de nueces
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de miel o azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de pimentón (paprika) dulce o ahumado
- ½ cucharadita de sal
- Una pizca de merkén o pimienta de cayena (opcional)
Preparación
- Precalentar el horno a 160 °C con calor arriba y abajo. Preparar una bandeja con papel mantequilla o papel para hornear.
- En un bol grande, batir ligeramente la clara de huevo hasta que esté espumosa. Agregar las nueces, la miel (o el azúcar), la canela, el pimentón (paprika), la sal y, el merkén o la pimienta de cayena. Mezclar bien hasta que todas las nueces queden cubiertas de manera uniforme.
- Distribuir las nueces en una sola capa sobre la bandeja preparada. Hornear durante 12 a 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente y servir.
Consejos
Para un sabor más intenso, utiliza paprika ahumada. Si prefieres una versión más dulce, aumenta ligeramente la cantidad de miel.
Conservación
Guardar las nueces especiadas en un frasco o recipiente hermético, en un lugar fresco y seco. Se conservarán crujientes durante varias semanas si se mantienen bien cerradas y alejadas de la humedad.
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