Galletas saladas de nueces y parmesano caseras: Receta fácil y crujiente
Las galletas saladas de nueces y parmesano son una excelente alternativa para quienes buscan un aperitivo diferente, crujiente y lleno de sabor. La combinación del intenso sabor del queso parmesano con la textura y los nutrientes de las nueces crea un snack ideal para compartir en reuniones, acompañar tablas de quesos o disfrutar junto a una copa de vino. Esta receta es fácil de preparar y ofrece un resultado gourmet con ingredientes simples.
Ingredientes
Para 40 unidades aprox.
- 80 g de nueces molidas
- 80 g de queso parmesano rallado
- 150 g de harina con polvos de hornear
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 huevo
- 100 g de mantequilla fría, troceada
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- Precalentar el horno a 175 °C con calor arriba y abajo. Preparar una bandeja con papel mantequilla o papel para hornear.
- En un procesador de alimentos, colocar las nueces, el queso parmesano, la harina, los polvos de hornear, la pimienta y la mantequilla. Procesar hasta obtener una mezcla con textura de arenado. Agregar el huevo y procesar durante 2 a 3 minutos más. Envolver la masa en film plástico y refrigerar durante 30 minutos.
- Extender la masa con un uslero sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 3 mm. Cortar las galletas con la forma deseada y hornear durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Dejar enfriar completamente y servir.
Conservación
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días. Se recomienda almacenarlas en un lugar fresco y seco, también pueden congelarse hasta por 3 meses.
Preguntas frecuentes
¿Puedo reemplazar el queso parmesano?
Sí. Puedes utilizar queso grana padano, pecorino o algún queso duro de características similares.
¿Cuánto duran las galletas saladas de nueces?
Hasta 5 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar la masa?
Sí. La masa puede congelarse hasta por 3 meses antes de hornear.
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